Gesundheit

In Japan und China finden Shiitake als medizinische Speisen, wie andere Pilze und Gemüse, eine gezielte Anwendung bei Entzündungen, Tumoren, Magenleiden, Kopfschmerzen, Schwindelgefühlen, Leberzirrhose und Arteriosklerose. Häufigere Mahlzeiten mit Shiitake sollen die genannten Beschwerden lindern.

Der am meisten erforschte Inhaltsstoff des Shii-Take ist das Lentinan.

Forschungsergebnisse der Hochschule Lausitz

www.hs-lausitz.de/groups/shii-take.html

Viele weitere Infos unter: www.vitalpilze.de